SAMPPANJAT

Samppanjaa valmistetaan ainoastaan yhdellä alueella maailmassa, Ranskan pohjoisimmalla viinialueella Champagnessa, noin 150 km Pariisista koilliseen. Samppanja sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen: aperitiiviksi, ruoan kanssa nautittavaksi, tärkeitä hetkiä juhlistamaan, seurusteluun tai vaikkapa illallisen päätteeksi.

Samppanjan laatutekijät ovat alueen pohjoinen sijainti, erityinen traditionaalinen valmistustapa sekä kalkkikivinen maaperä. Nämä asiat erottavat sen muista kuohuviineistä. Samppanjaan on sallittua käyttää kolmea rypälelajiketta; Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay. Näistä rypälelajikkeista valmistetaan monimutkaisten sekoitusprosessien ja perinteisen valmistusmenetelmän avulla maailman arvostetuin kuohuviini.

Abelè 1757 Champagne Brut
CHAMPAGNE ABELÈ 1757
France, AOC Champagne
Chardonnay, Pinot noir, Meunier

Dry
124 € /75 cl
20 € /12 cl

Abelè 1757 Champagne Blanc de Blancs
CHAMPAGNE ABELÈ 1757
France, AOC Champagne
Chardonnay

Dry
145 € / 75 cl

KUOHUVIINIT

Kuohuviini on tyylikäs aperitiivi ja se sopii myös monille ruokalajeille. Erityisesti kala- ja äyriäisalkuruoat, mädit sekä itämaiseen tapaan maustetut ruokalajit ovat omiaan kuohuvien viinien kumppaniksi. Kuohuviini sopii myös erinomaisesti aterian päätteeksi.

 Soligo Prosecco
CANTINA COLLI DEL SOLIGO
Italy, Veneto
Glera
Dry
53 € / 75 cl
9,20 € / 12 cl

Parés Balta Cava Vintage
PARÉS BALTA
Spain, Parés Balta
Xarello, Macabeo, Parellada
Dry
52 € / 75 cl

VALKOVIINIT

 RAIKKAAN HAPOKKAAT JA HEDELMÄISET VALKOVIINIT
Nämä viinit ovat raikkaita ja pirteitä valkoviinejä, jotka nautitaan tuoreina ja hyvin viilennettyinä. Tammitynnyriä nämä viinit ovat harvoin nähneet. Nauti aperitiivina, alkuruokien kanssa tai kevyesti valmistettujen aromaattisten kalaruokien kumppanina.

Talon valkoviini • Vin Blanc à la Maison

Madxa
CASA RELVAS
Portugal, Wine of Portugal
Antâo Vaz, Arinto, Fernâo Pires
Dry
49 € / 75 cl
11,30 € / 16 cl

Wolfberger Riesling Signature
WOLFBERGER
France, Alsace
Riesling
Dry
53 € / 75 cl
12,30 € / 16 cl

 Sancerre Blanc Les Belles Vignes
DOMAINE FOURNIER PERE & FILS
France, AOP Sancerre
Dry
79 € /75 cl

KESKITÄYTELÄISET VALKOVIINIT
Keskitäyteläiset valkoviinit ovat monipuolisia ruokaviinejä. Luonteeltaan viinit ovat erittäin hedelmäisiä, eivätkä kovin tammisia. Keskitäyteläiset valkoviinit sopivat hienosti nautittaviksi erilaisten kala- ja äyriäisruokien kanssa.

Wolfberger Pinot Gris
WOLFBERGER
France, Alsace
Pinot Gris
Medium Dry
53 € / 75 cl
12,30 € / 16 cl

Tollo Bellaretta Chardonnay
CANTINA TOLLO
Italy, Abruzzo
Dry
39 € / 75 cl

Cousiño-Macul Chardonnay
COUSIÑO-MACUL
Chile, Maipo Valley
Chardonnay
Dry
49 € / 75 cl
11,30 € / 16 cl

Dittelsheim Kalkstein Riesling
WEINGUT WINTER
Germany, Rheinhessen
Riesling
Dry
66 € / 75 cl

Mezzacorona Pinot Grigio Trentino
MEZZACORONA
Italy, Trentino DOC
Pinot Grigio
Dry
49 € / 75 cl

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel
DOMÄNE WACHAU
Austria, Niederösterreich, Wachau
Grüner Veltliner
Dry
56 € / 75 cl

RUNSAAT TAI TAMMEN SÄVYTTÄMÄT VALKOVIINIT
Nämä viinit ovat kypsyneet tammitynnyreissä ja tammisuus tuleekin hyvin esiin aromeissa, joissakin paahteisena ja savuisena, joissakin vaniljaisen pähkinäisenä – tammipuusta riippuen. Maku on runsas ja täyteläinen. Viinit soveltuvat parhaiten nautittavaksi voimakkaiden kalaruokien kanssa. Myös vaaleat liharuoat toimivat näiden viinien kanssa.

Moillard Le Duche Chardonnay
DOMAINE MOILLARD
France, AC Bourgogne
Chardonnay
Dry
63 € / 75 cl
14,90 € / 16 cl

Weingut Winter Dittelsheim Weissburgunder
WEINGUT WINTER
Germany, Rheinhessen
Weissburgunder
Dry
64 € / 75 cl

Chablis 1er Cru Montèe de Tonnere
JEAN-MARC BROCARD
France, AC Chablis premier cru
Chardonnay
Dry
109 € / 75 cl

ROSEEVIINI

Roseeviini valmistetaan punaisista rypäleistä valkoviinien tapaan. Rypäleiden kuoret uuttuvat rypälemehun kanssa vain hyvin lyhyen ajan. Roseeviini sopii hyvin salaateille, kasvisruoille ja monille kalaruoille. Uskaliaimmat kokeilevat myös pippuripihvin kanssa, sikkö roseeviini taltuttaa liian pippurisuuden ja tasapainottaa kokonaisuutta. Hyvin viilennettynä se on myös erinomainen aperitiivi.

Ricossa Rosato Nebbiolo DOC
RICOSSA ROSATO
Italy, Langhe Nebbiolo DOC
Nebbiolo
50 € / 75 cl
12 € / 16 cl

PUNAVIINIT

PEHMEÄT, KEVYET, RAIKKAAN HEDELMÄISET PUNAVIINIT
Nämä punaviinit ovat raikkaita, helposti lähestyttäviä, hyvin pehmeän tanniinisia tai kokonaan vailla kuivattavia parkkihappoja. Keveydestään huolimatta viinit ovat monipuolisia ruokaviinejä. Parhaimmillaan ne ovat kypsille liharuuille, kuten poronkäristykselle. Linturuuat ja vaaleat lihat sopivat näille viineille erinomaisesti. Viinit sopivat hieman viilennettynä myös kalaruuille.

Moillard Le Duche Pinot Noir
DOMAINE MOILLARD
France, AC Bourgogne
Pinot Noir
Dry
69 € / 75 cl
16 € / 16 cl 

Sancerre Rouge Les Belles Vignes
DOMAINE FOURNIER PERE & FILS
France, AOP Sancerre
Pinot Noir
79 € / 75 cl

KESKITÄYTELÄISET PUNAVIINIT
Keskitäyteläisistä punaviineistä löytyy pari lähes ruoalle kuin ruoalle. Näissä viineissä on enemmän luonnetta, tanniinit ovat tuntuvammat ja maku täyteläisempi kuin raikkaissa, hedelmäisissä punaviineissä. Viineissä voi olla myös hieman tammisuutta. Nämä viinit soveltuvat loistavasti myös seurusteluun.

Talon punaviini • Vin Rouge à la Maison

Madxa
CASA RELVAS
Portugal, Wine of Portugal
Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional
49 € / 75 cl
11,30 € / 16 cl

Château du Trignon Côtes
du Rhône Villages Sablet
Lapland Hotels Wine Collection
JÉRÔME QUIOT
France, AOC Rhône Village
Grenache, Mourvédre
64 € / 75 cl

Le Corti Chianti Classico
PRINCIPE CORSINI
Chianti Classico DOCG
Italy
Sangiovese, Colorino
64 € / 75 cl
14,90 € / 16 cl

Château du Trignon Côtes du Rhône Villages Sablet
JÉRÔME QUIOT
France
Grenache, Mourvédre
57 € / 75 cl
13,20 € / 16 cl

Colle Secco Rubi Montepulciano
CANTINA TOLLO
Italy, DOP Montepulciano d'Abruzzo
Montepulciano
51 € / 75 cl

Tollo Bellaretta
Cabernet Sauvignon
CANTINA TOLLO
Italy, Abruzzo
Cabernet Sauvignon
39 € / 75 cl

TÄYTELÄISET, TAMMEN SÄVYTTÄMÄT PUNAVIINIT
Tästä kategoriasta löytyvät runsaan hedelmäiset, usein tammitynnyrissä kypsennetyt täyteläiset punaviinit. Tanniinit tuntuvat maussa ja nämä viinit ovat usein parhaimmillaan ruoan kanssa. Kokeile voimakkaiden liharuokien, riistan tai kypsytettyjen vahvojen juustojen kanssa.

Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon
COUSIÑO-MACUL
Chile, Maipo Valley
Cabernet Sauvignon
55 € / 75 cl
12,40 € / 16 cl

Western Cellars Winemaker´s Zinfandel
LES GRANDS CHAIS DE FRANCE
United States, California
Cabernet Sauvignon
52 € / 75 cl
12 € / 16 cl

 Barón de Ley Reserva
BARÓN DE LEY
Spain, Rioja
Tempranillo
62 € / 75 cl

Big Game Malbec
MARE MAGNUM
Argentina, Mendoza
Malbec
56 € / 75 cl
12,40 € / 16 cl

Roberto Sarotto Barolo
ROBERTO SAROTTO
Italy, DOCG Barolo
Nebbiolo
76 € / 75 cl

Argiano Brunello di Montalcino
DOCG Brunello di Montalcino
Italy, Toscana
Sangiovese
95,00 € / 75 cl

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Rouge
JÉRÔME QUIOT
France, Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvedre
88 € / 75 cl

Cesari Amarone Della Valpolicella Classico
GERARDO CESARI
Italy, DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Corvina, Rondinella, Molinara
105 € / 75 cl

Samsara Piemonte Barbera Apassimento
MARCHESI DI BAROLO
Italy, DOC Piemonte
Barbera
70 € / 75 cl

Avignonesi Vino Nobile
di Montepulciano
DOCG Vino Nobile di Montepulciano
Italy, Toscana
Sangiovese
80 € / 75 cl

Principe Corsini 'Zac'
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Italy, Toscana
Sangiovese
135 € / 75 cl

MAKEAT VIINIT

Nämä viinit ovat makeita viinejä, jotka sopivat erityisen hyvin korostamaan jälkiruokien makuja. Makeus viineihin saadaan luonnollisesti, pääasiassa kolmella tavalla: kuivattamalla rypäleet, poimimalla rypäleet jäätyneinä tai sitten jalohomeisina. Viinit toimivat hyvin myös sellaisenaan jälkiruoan asemesta.

Beerenauslese
GOLSER WEIN
Austria, Burgenland
Scheurebe, Welschriesling
54 € / 37,5 cl
11,50 € / 8 cl

Messias Porto Ruby
VINHOS MESSIAS
Portugal, De Porto
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cao
64 € / 37,5 cl
6,90 € / 8 cl

Jungfer Riesling Auslese
WEIN- UND SEKTGUT BARTH
Germany, Rheingau
Riesling
65 € / 75 cl
14,90 € / 8 cl

Rothschild Mouton Cadet Sauternes
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD
France, AC Sauternes
Semillon, Sauvignon Blanc
40 € / 75 cl
8,50 € / 8 cl

Pidätämme oikeudet muutoksiin.