Tiedotteet

Suomen suurin yksityinen hotelliketju Lapland Hotels on pitkäjänteisellä työllään nostanut hotelliravintoloiden arvostusta ja tasoa niin Suomessa kuin maailmalla. Hotelliketju tunnetaan useista laadukkaista ravintoloista, jotka vievät eteenpäin pohjoisen ruokakulttuuria ja pohjoisen laadukkaiden raaka-aineiden arvostusta. Esimerkiksi Rovaniemellä sijaitseva ja useasti palkittu Sky Kitchen & View -ravintola valittiin alan ammattilaisten toimesta Suomen 43. Parhaaksi Ravintolaksi vuonna 2024.* Lapland Hotelsin aamiainen puolestaan äänestettiin Suomen parhaaksi hotelliaamiaiseksi viime vuonna toteutetussa TOPtravelsin kyselyssä. Aamiainen sai myös kunniamaininnan valtakunnallisessa Hungry for Finland 2024 -kilpailussa.

Kokkiakatemia on hotelliketjun oma konsepti, jonka tarkoituksena on valmentaa alan kilpailemisesta ja niissä menestymisestä kiinnostuneita kokkeja kohti entistä parempia kisasuorituksia.

– Meiltä löytyy valtavasti ammattitaitoa ja vahvaa kilpailutaustaa, ja nyt tätä osaamista päästään hyödyntämään entistä laajemmin koko ketjun tasolla. Useat ammattilaisemme ovat menestyneet alan kilpailuissa hienosti, ja tavoitteena on jatkossakin kasvattaa uusia kykyjä Suomen kovatasoisimpien kokkien joukkoon. Samalla lisäämme entisestään myös pohjoisen ruoan arvostusta, kertoo Lapland Hotelsin keittiöpäällikkö ja Kokkiakatemian idean kehittänyt Tero Mäntykangas.

– Meillä on Suomen paras hotelliaamiainen ja hyödynnämme pohjoisen upeita raaka-aineita aina aamiaisesta illalliseen sekä kokoustuotteisiin. Ruokafilosofiamme olennainen osa on jatkuva kehittyminen ja jokaisen tekijän oman osaamisen vahvistaminen. Kokkiakatemia tukee hienosti tätä tavoitetta, lisää Mäntykangas.

Vuosittain toteutettava valmennus

Kokkiakatemia on vuoden kestävä valmennus, joka käynnistetään ensimmäisen kerran vuoden 2025 alussa. Haku valmennukseen alkoi viime vuoden lopulla. Kokkiakatemiaan valitaan jatkossa joka vuosi noin kymmenkunta Lapland Hotelsin ravintoloiden kokkia ympäri maan.

– Kokkiakatemia on hieno mahdollisuus kokeille, jotka haluavat kehittyä urallaan. Tärkein hakukriteeri on hakijan oma innostus sekä palo alaa ja kilpailemista kohtaan. Hakija tarvitsee myös suositukset oman yksikön keittiöpäälliköltä tai -mestarilta, täsmentää Mäntykangas.

Valmennuksesta vastaa alan huippuosaajat

Kokkiakatemian päävalmentajana toimii Lapland Hotels Arenan ravintola Saivon keittiömestari Kim Slotte, joka on osallistunut Vuoden Kokki ja Vuoden Nuori Kokki -kilpailuihin ja ollut mukana maajoukkuetoiminnassa. Slotten rinnalla apuvalmentajina nähdään myös muita Lapland Hotelsin kilpailuissa menestyneitä kokkeja kuten Kultá Kitchen & Barin keittiöpäällikkö Benjamin Frostell ja Sanna Rahkonen.

Vierailevana valmentajana toimii myös Vuoden Kokki 2015 ja Suomea kaudella 2024–2025 maailman arvostetuimmassa alan kilpailussa, Bocuse d’Or:ssa edustava Ismo Sipeläinen.

– Upeaa, että olen saanut alusta pitäen olla mukana näin mielenkiintoisessa projektissa. Innolla odotan, mitä kaikkea Kokkiakatemian tuloksena syntyy ja millaisia mahdollisuuksia se avaa valmennettaville, iloitsee Sipeläinen.

*) Suomen 50 Parasta Ravintolaa perustuu alan ammattilaisten valtakunnalliseen äänestykseen, johon kutsuttiin viime vuonna noin 1 500 horeca-alojen, juoma- ja ruokabisneksen sekä ravintola- ja ruokakirjoittamisen ammattilaista. Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestys järjestettiin vuonna 2024 jo 16. kerran.

Kuvia: https://lapland.emmi.fi/l/gHjbtWsfSjvk
Kuvaoikeudet: Lapland Hotels & Safaris

Lisätietoja:

Tero Mäntykangas, keittiöpäällikkö, Lapland Hotels, 040 089 1544, tero.mantykangas@laplandhotels.com

Lapland Hotels & Safaris -matkailukokonaisuus tarjoaa pohjoisen elämyksiä kaikille aisteille. Sen muodostavat Suomen suurin yksityinen hotelliketju Lapland Hotels, Pohjoismaiden suurin ohjelmapalveluyritys Lapland Safaris ja Lapland Ski Resorts. Koko konserni työllistää yhteensä noin 1 950 henkeä.    

Lapland Hotelsiin kuuluu 20 hotellia, yli 2 600 huonetta ja huoneistoa sekä reilu 11 000 ravintolapaikkaa ympäri Suomen: Ylläksellä, Levillä, Saariselällä, Rovaniemellä, Oloksella, Luostolla, Kilpisjärvellä, Pallaksella ja Hetassa sekä Helsingissä, Tampereella, Oulussa, Kuopiossa ja Kartano & Kylpylähotelli Haikko Porvoossa.   Lapland Safaris tarjoaa ainutlaatuisia luontoaktiviteetteja Lapin viidessä kohteessa: Rovaniemellä, Ylläksellä, Saariselällä, Levillä ja Luostolla. Lapland Ski Resorts muodostuu viidestä hiihtokeskuksesta, jotka sijaitsevat Ylläksellä, Luostolla, Oloksella, Pallaksella ja Rovaniemellä. 

www.laplandhotels.com, www.laplandsafaris.com, www.haikko.fi 

Lapland Safaris ja Liikenne O. Niemelä ovat tehneet yhteistyötä jo oli kymmenen vuotta, joten linja-autoliiketoiminnalle on rakennettu ennestään vankka pohja. Liiketoimintakaupan jälkeen linja-autoliiketoiminta jatkuu samalla toiminimellä, ja Niemelän 18 nykyaikaista linja-autoa siirtyvät Lapland Safarikselle. Liikenne O. Niemelän henkilöstö jatkaa Lapland Safariksella vanhoina työntekijöinä.

– Omien kuljetuspalvelujen myötä pystymme yhdessä Lapland Hotelsin kanssa tuottamaan asiakkaillemme koko palvelupaketin sisältäen niin majoituksen, ravintolapalvelut, elämykset kuin kuljetuksetkin entistä joustavammin ja kustannustehokkaammin. Henkilöliikennepalvelut ovat Lapland Safarikselle suurin alihankintapalvelukokonaisuus heti poro- ja huskypalveluiden jälkeen. Olemme jo pitkään tutkineet mahdollisuuksia sisällyttää henkilöliikennepalvelut osaksi itse tuottamiamme palveluita, sanoo Lapland Safariksen toimitusjohtaja Rami Korhonen.

Liiketoimintakauppa koskee Liikenne O.Niemelän linja-autoliiketoimintaa, jonka osalta Lapland Safaris jatkaa myös Niemelän muiden sopimusasiakkaiden palveluita totuttuun tapaan. Liiketoimintakauppa ei koske säiliöautoliiketoimintaa. Liikenne O. Niemelän toimitusjohtaja Esko Niemelä jää Lapland Safariksen neuvonantajaksi määräajaksi. Liikenneyksikön johtajaksi on nimitetty Kristian Tahvanainen.

– Näemme potentiaalia etenkin ympärivuotisessa matkailussa sekä Lapin ja pohjoisen Skandinavian kiertomatkoissa. Lähdemme innoissamme tulevaan huippusesonkiin ja miettimään uusia tapoja nivoa palveluitamme laadukkaan kuljetuspalvelun ympärille sekä palvelemaan Niemelän koko nykyistä asiakaskuntaa, jatkaa Korhonen

Liikenne O. Niemelän perinteikkäälle historialle tehdään kunniaa

Liikenne O. Niemelän juuret ovat Lapissa, ja liiketoiminta alkoi vuonna 1951 Rovaniemen ja Sodankylän välisellä linjaliikenteellä. Sittemmin Niemelän vihreät bussit ovat tulleet tunnetuiksi Suomessa ja Keski-Euroopassakin asti kuljettaen niin koululaisia, varusmiehiä, urheiluseuroja kuin matkailijoitakin. Yrittäjä Esko Niemelä on luotsannut 70-vuotiasta yritystä jo 43 vuotta. Liikenne O. Niemelä on ollut aiemmin Lapland Safariksen pääasiallinen kuljetusalihankkija Rovaniemellä ja Luostolla.

– Lapland Safaris on ollut yli kymmenen vuoden ajan tärkein yhteistyökumppanimme. Luovun linja-autoliiketoiminnastani hyvillä mielin, koska tiedän, että se jatkuu vahvoissa ja osaavissa käsissä vielä pitkään. Työtekijämme siirtyvät Lapland Safariksen palvelukseen, ja toiminta voi jatkua yhtä vahvana ja jopa vahvempana kuin nykyisin. Yhtiöni toiminta keskittyy jatkossa säiliöautoliiketoimintaan, sanoo Esko Niemelä.

– Niemelä on osoittautunut luotettavaksi ja laadukkaaksi yhtiöksi niin henkilöstön ammattitaidon kuin kalustonkin osalta. Tarkoituksena on jatkaa Niemelän kunniakkaita perinteitä nykyisellä toiminimellä ja toimintamallilla myös tulevaisuudessa kunnioittaen nykyisiä työ- ja asiakassuhteita. Niemelän nimi pysyy edelleen vihreiden linja-autojen kyljessä, Korhonen jatkaa.

Lisätietoja:

Rami Korhonen, toimitusjohtaja, Lapland Safaris, +358 400561607, rami.korhonen@laplandsafaris.fi

Esko Niemelä, yrittäjä, +358 50 452 1512 esko.niemela@liikenneniemela.fi

Lapland Hotels & Safaris -matkailukokonaisuus tarjoaa pohjoisen elämyksiä kaikille aisteille. Sen muodostavat Suomen suurin yksityinen hotelliketju Lapland Hotels, Pohjoismaiden suurin ohjelmapalveluyritys Lapland Safaris ja Lapland Ski Resorts. Koko konserni työllistää yhteensä noin 1 950 henkeä.    

Lapland Hotelsiin kuuluu 20 hotellia, yli 2 600 huonetta ja huoneistoa sekä reilu 11 000 ravintolapaikkaa ympäri Suomen: Ylläksellä, Levillä, Saariselällä, Rovaniemellä, Oloksella, Luostolla, Kilpisjärvellä, Pallaksella ja Hetassa sekä Helsingissä, Tampereella, Oulussa, Kuopiossa ja Kartano & Kylpylähotelli Haikko Porvoossa.   Lapland Safaris tarjoaa ainutlaatuisia luontoaktiviteetteja Lapin viidessä kohteessa: Rovaniemellä, Ylläksellä, Saariselällä, Levillä ja Luostolla. Lapland Ski Resorts muodostuu viidestä hiihtokeskuksesta, jotka sijaitsevat Ylläksellä, Luostolla, Oloksella, Pallaksella ja Rovaniemellä. 

www.laplandhotels.com, www.laplandsafaris.com, www.haikko.fi  www.liikenneniemela.fi

Kokousvieraat ovat voineet jo alkusyksystä lähtien huomata muutoksia Kartano & Kylpylähotelli Haikon palveluissa. Lapland Hotels uudisti kokouskonseptinsa yhdenmukaiseksi kaikkiin yksiköihinsä syksyllä 2023. Nyt myös hotelliketjun uusimpaan tulokkaaseen, Kartano & Kylpylähotelli Haikkoon on tuotu konseptin mukainen ruokatuotteistus sekä entistä laadukkaampi palvelukokonaisuus. Lapland Hotels osti Haikon loppuvuodesta 2023.

– Haikon palveluja yhtenäistetään vastaamaan Lapland Hotelsin konseptin laadukkuutta. Alkukesästä uusittiin ravintolapuolta ja nyt kokouspalveluja. Jatkossa voimme samalla lupauksella myydä kokouspalveluja esimerkiksi Lapland Hotels Arenalle Tampereelle kuin Haikkoonkin – toki erilaiset miljööt tekevät kaikista kohteistamme ainutlaatuisia paikkoja. Haikossa korostamme luonnollisesti kartanomaista ympäristöä sekä paikallisuutta, mikä näkyy muun muassa paikallisten raaka-aineiden hyödyntämisessä, kertoo Lapland Hotelsin aluejohtaja Leena Turunen.

Haikon kokousvieraiden ruokatuote on kokenut jo ison muutoksen kokouslounaan uudistamisen myötä.

– Jatkossa kokouslounas on tarjolla buffet-pöydässä, joka sisältää laadukkaan ja monipuolisen salaattipöydän sekä useita lämpimiä pääruokavaihtoehtoja ja pienen makean. Aamu- ja iltapäiväkahveille on haettu paikallisia makuja ja itsetehtyjä pieniä makupaloja, joissa korostuvat terveellisyys ja monipuolisuus. Uudet kokoustarjoilumme ovat ensimmäisten viikkojen jälkeen saaneet paljon kehuja asiakkailtamme, iloitsee hotellinjohtaja Marja-Liisa Karhu.

Kokoustilat taipuvat jopa 400 ihmiselle

Uudistukset Haikon kokouspuolella jatkuvat loppuvuoden aikana, ja huomiota kiinnitetään etenkin palvelupolkuun: miten esimerkiksi kokousvieraat otetaan vastaan ja millaisia henkilöstön tekniset taidot ovat. Sujuva palvelu takaa sen, ettei asiakkaan tarvitse kokouspäivänä huolehtia mistään, vaan kaikki on mietitty valmiiksi. Haikossa voi järjestää isojakin, jopa 400 hengen kokouksia. Kokoustiloja on noin 20 erilaista juhlallisesta kartanosta rantasaunoihin.

Haikon kartanon upea miljöö mahdollistaa sen, että kokousasiakkaat tulevat sinne paitsi tekemään töitä, myös ottamaan pientä irtiottoa arjesta ja yöpymään. Kartanon ympärillä on 14 hehtaaria luontoa, mikä tarjoaa mahtavat puitteet esimerkiksi urheilulle ja erilaisille ulkoiluaktiviteeteille.

– Haikossa vietettyjen kokouspäivien yhteyteen voi liittää monipuolisesti erilaista ohjelmaa kuten esimerkiksi veneilyä, padelia, frisbeegolfia, pyöräilyä, joogaa tai rentoutumista kylpylässä ja erilaisissa hoitolapalveluissa. Erityisesti paikan ja kartanomiljöön historia kiehtoo, ja näitä tarinoita kerromme mielellämme asiakkaille. Myös kokkikoulu ja viinimaistelu ovat vieraidemme kestosuosikkeja, Karhu sanoo.

Lapland Hotels uudisti jo kesäksi Haikon ravintolapuolen – kartanoaamiaisen sekä ravintoloiden menut. Spa-cafén tarjonta uudistuu syksyn aikana. Ruokatuotteen uudistus tehtiin historiaa kunnioittaen. Kattauksissa huokuu vanhan kartanon tunnelma, ja muun muassa vanhat pöytähopeat otettiin takaisin käyttöön.

– Uudistusten tarkoituksena on tuoda entistä enemmän esille Haikon upeita ja hyvin erityisiäkin mahdollisuuksia. Haikko tulee jatkossakin säilyttämään omaleimaisen ilmeensä ja vanhan kartanomiljöön hengen, Turunen lisää.

Kuvia: https://lapland.emmi.fi/l/dMrtDdG8bMK6
Kuvaoikeudet: Lapland Hotels & Safaris

Lisätietoja medialle:

Leena Turunen, Aluejohtaja, Lapland Hotels, p. 044 545 0545, leena.turunen@laplandhotels.com

Marja-Liisa Karhu, Hotellinjohtaja, Haikon Kartano, p. 050 388 3348, marja-liisa.karhu@haikko.fi

Lapland Hotels & Safaris -matkailukokonaisuus tarjoaa pohjoisen elämyksiä kaikille aisteille. Sen muodostavat Suomen suurin yksityinen hotelliketju Lapland Hotels, Pohjoismaiden suurin ohjelmapalveluyritys Lapland Safaris ja Lapland Ski Resorts. Koko konserni työllistää yhteensä noin 1 950 henkeä.    

Lapland Hotelsiin kuuluu 20 hotellia, yli 2 600 huonetta ja huoneistoa sekä reilu 11 000 ravintolapaikkaa ympäri Suomen: Ylläksellä, Levillä, Saariselällä, Rovaniemellä, Oloksella, Luostolla, Kilpisjärvellä, Pallaksella ja Hetassa sekä Helsingissä, Tampereella, Oulussa, Kuopiossa ja Kartano & Kylpylähotelli Haikko Porvoossa.   Lapland Safaris tarjoaa ainutlaatuisia luontoaktiviteetteja Lapin viidessä kohteessa: Rovaniemellä, Ylläksellä, Saariselällä, Levillä ja Luostolla. Lapland Ski Resorts muodostuu viidestä hiihtokeskuksesta, jotka sijaitsevat Ylläksellä, Luostolla, Oloksella, Pallaksella ja Rovaniemellä. 

www.laplandhotels.com, www.laplandsafaris.com, www.haikko.fi