Hillasuon hunajaa omasta tarhasta

Pallaksen hunaja

Pohjoisen auringon ja yöttömän yötaivaan alla - Lapin kesän hellässä huomassa sijaitsee mehiläisten tunturikoti, jossa kennohunajaa tuotetaan. Pallaksen mehiläiskylässä omassa tarhassamme hillasuon syleilyssä syntynyt hunaja tarjoilee pehmeän makunautinnon.

Kesäisin hillankukkien nuppujen avautuessa työläismehiläiset saapuvat kesäkotiinsa. Keskikesän parhaaseen aikaan yhdessä mehiläisyhdyskunnassa on noin 60 tuhatta mehiläistä. Alkukesän innokkaan aherruksen jälkeen mehiläiset muuttavat heinäkuun aikana takaisin tarhaajan huomaan.

Pesien siirtohoitoa on kokeiltu jo 90-luvulla ja silloin jo huomattiin hunajan erityisen hyvä maku, joka saa vaikutuksensa yöttömän yön auringosta. Pohjoissuomalainen hunaja on usein menestynyt Suomen paras hunaja -kilpailussa. Pallaksella tuotettu hillasuon hunajamme voitti viime vuonna 2023 lajihunajien sarjassa ensimmäisen palkinnon, kertoo Tarhaaja Markku Mykkälä, Vojakkalasta.

Maailman puhtain ilma sekä yöttömän yön voima ja valo tarjoavat mehiläisille täysin ainutlaatuisen ympäristön vaalia omaa kultaansa, hillankukista uutettua hunajaa. Tunturiketojen kaunottaret kuten lapinvuokot ja uuvanat luovat hillankukan lisäksi aromimaailman, joka maistuu hunajan arktisuudessa.